Коптильное...
Моралофаги, веганы, зоошиза, праноеды, любители здоровой пищи и прочие альтернативно одарённые могут (и обязаны!) идти мимо!
В репортаже присутствует нездоровая еда и убитые животные.
Сухой посол (Рецепт №3) свиных ребрышек в вакумных пакетах на два дня.
Все два дня пакеты хранить в холодильнике. После двух суток вакуумирования подвешиваем свинячьи ребрышки для просушки и лёгкого подвяливания. Это нужно для того чтобы холодный дым лучше проникал внутрь продукта.
Это свинячьи запчасти после шести часов просушки. Мясо немного потемнело и просохло. Запашина в лаборатории стоит - отвал башки! Прям так и хочется вцепиться зубами в свежатинку :))
После того как мсяо обсохнет, понесу его в коптильню для холодного копчения. На этот раз думаю коптить часов шесть. Этакий лайт вариант для людей которые заботятся о своём здоровье :))
Завтра скину фотки того, что получится.
З.Ы. Бонус к репортажу. Голая картошка!!! Без СМС и регистрации!!!
Шоб у вас слюноотделение к обеду лучше работало... :))
Картошечка приготовленная на улице, на открытом огне, в сковородке типа "вог".
Дым, огонь, литр растительного масла, канцерогены, соль крупного помола... в общем всё, как мы любим :))
Мдя.... В квартире такое не приготовить.
В репортаже присутствует нездоровая еда и убитые животные.
Сухой посол (Рецепт №3) свиных ребрышек в вакумных пакетах на два дня.
Все два дня пакеты хранить в холодильнике. После двух суток вакуумирования подвешиваем свинячьи ребрышки для просушки и лёгкого подвяливания. Это нужно для того чтобы холодный дым лучше проникал внутрь продукта.
Это свинячьи запчасти после шести часов просушки. Мясо немного потемнело и просохло. Запашина в лаборатории стоит - отвал башки! Прям так и хочется вцепиться зубами в свежатинку :))
После того как мсяо обсохнет, понесу его в коптильню для холодного копчения. На этот раз думаю коптить часов шесть. Этакий лайт вариант для людей которые заботятся о своём здоровье :))
Завтра скину фотки того, что получится.
З.Ы. Бонус к репортажу. Голая картошка!!! Без СМС и регистрации!!!
Шоб у вас слюноотделение к обеду лучше работало... :))
Картошечка приготовленная на улице, на открытом огне, в сковородке типа "вог".
Дым, огонь, литр растительного масла, канцерогены, соль крупного помола... в общем всё, как мы любим :))
Мдя.... В квартире такое не приготовить.