Category: еда

аватарка

Крабовое...

Встретил сейчас в тырнетах ваших:

"Люди старшего поколения помнят, как в 60-годы на полках магазинов можно было увидеть крабовые консервы, с загадочной надписью CHATKA (латинскими буквами), кстати, дети, не задумываясь над буквами, говорили по русски снатка (вместо чатка). В последующие годы чатка исчезла с открытых прилавков (хотя достать было можно), в наше время крабовые консервы снова можно купить в магазине, правда, далеко не все они сейчас носят название CHATKA, так как это слово стало товарным знаком.

Произошло слово по ошибке – когда-то, ещё во времена первых пятилеток, на камчатском консервном заводе не хватило банок нужного размера для крупного экспортного заказа, пришлось использовать банки меньшего размера, но так как этикетки были отпечатаны заранее, пришлось клеить их внахлёст, и слово KAMCHATKA (крупными буквами вдоль всей этикетки) – не уместилось.

Получилось странное слово чатка, зарубежные потребители подумали, что это фирменное наименование".



Я помню эти банки. Изнутри банки были выложены какой-то бумагой типа пергамента. Чтобы достать мсяо краба, нужно было развернуть эту бумагу и уже потом доставать куски мяса. Говорят это делали потому, что тогдашнее лужение банок было отвратным и вкус консервов портился. Не помню сколько стоила такая банка консервов, но брали их редко. Они у нас в лабазине стояли годами. Вот селёдка пряного посола, это другое дело, эта уходила влёт!
Иногда мать покупала крабов в банке, но салатов тогда не делали из этого как сейчас из "крабовых палочек", просто брали как закусь если были деньги.

А ещё помню как батя вернулся под новый год из командировки на БАМ (прокладывали трассу, он у меня топограф по ВУС) и привёз с собой целый оберемок (охапку) ног этого самого камчатского краба. Вот ей богу! Килограмм наверное десять.
Помню как маманя поставила на печку четырёхведёрный зелёный эмалированный бак, в котором она кипятила бельё по субботам, и стала греть воду. А крабовые ноги были такими здоровенными, что торчали из бака ещё сантиметров на пять.

Потом по случаю возвращения бати домой, наступающего нового года, получением батей коммандировочных и зарплаты, состоялась грандиозная пьянка. В дом набилась куча народа, бухали, смеялись, играли на баяне, пели песни (ну вот так тогда развлекались, не было ещё теликов и гаджетов), а мы сидели на лавке и хавали этих долбаных крабов. Сеструха резала крабовые тентакли ножницами, а я добывал из панцыря мясо и ел. Так с крабовой клешнёй в руке и уснул...




З.Ы. Блин, столько всякой херни в детстве было, а помнятся почему-то только вот такие моменты...



Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.
аватарка

Хлебопечное...

Как-то лет семь назад (а может и больше) купил жене хлебопечку. Хорошая штука, накидал туда всякого, таймер выставил - утром встал, а у тебя хлебушек горячий на кухне.
Белый хлеб в ней отменный получался. Если конечно мука хорошая и дрожжи игривые.




Активно пользовались примерно год. Потом потёк обсадной подшипник и печка встала как у волка на морозе. Я это дело расковырял, достал подшипник и оказалось, что этот девайс - обычный Абек 7 от роликовых коньков. Благо они у меня всегда в запасе. Починил я эту корейскую немощь. И благополучно она перекочевала на холодильник. С тех пор там и стоит.

И я всё время пытался понять, а отчего так? И кажется я знаю почему так. Катастрофически не хватает времени на подготовку замеса. Нужно время чтобы отмерять муку, дрожжи, сахар и прочие ингридиенты. Пока отмеришь, пока испечётся - проще хлеб в лабазине по дороге с работы купить готовый.

И у меня мысль появилась. А нельзя ли в магазинах продавать готовые наборы для хлебопечки? Ну типа в одной пачке уже отмерянная мука, сахар, дрожжи, соль и пр.? Купил такой набор, засыпал в форму, водички подлил и всё.
Думаю что наверняка такие наборы (с отмерянными ингридиентами) уже где-то продаются. Ну не может быть, что я первый додумался до такой простой вещи. Может просто я такой тупой и не замечаю их в магазинах?

Кто с таким сталкивался и где в лабазинах, в каких разделах, смотреть такие наборы для домашних хлебопечек? Отпишитесь, хочу опять горячего домашнего хлебушка.





аватарка

Новому поколению не понять...


© Лидия Раевская


Была сегодня в гостях у подруги. А у той - сын, десяти лет.
Ну, я, как водится, по дороге зашла в магазин, чтоб не с пустыми руками-то в гости идти, звоню оттуда подруге, спрашиваю: что Никите купить? А то знаете, небось, какие нынче родители выросли из поколения восьмидесятых: сами-то они в девяностые обожрались всякими сникерсами-баунтями-Кокаколами до жопного слипания, а детям своим этой всей гадости ни-ни!

От сникерсов кариес, от баунтей аллергия на кокос, от Кокаколы язва желудка, а жвачка в брекетах застревает. Поэтому вот тебе, дитя моё, мюсли, а вот органический веганский мармелад без сахара - они намного вкуснее и полезнее всей этой вашей химии. Мы-то знаем, мы-то той химии два вагона в детстве вточили - вот поэтому-то у папы к тридцати пяти все зубы и волосы выпали, а у меня вон какие морщины появились! А всё потому, что у нас тогда ещё интернетов не было, и неоткуда нам было узнать про ГМО, консерванты, красители Е124, и прочий ужас. Вот и ели что попало: и сникерсы с консервантами, и печенье с глютенами, и Юпи с Зуко прям из пакетиков хуярили!

Ч
удом выжили.
А своим детям, конечно же, мы такой страшной участи не хотим и не позволим.


Ну, в вопросы воспитания детей я сроду не лезла - сама не перевариваю непрошенных Макаренко, поэтому просто всегда заранее спрашиваю у людей: что купить из вкусного вашим детям - а потом иду и покупаю, что бы это ни было. Хоть бы даже и органический веганский мармелад, простигосподи.
Ну и сегодня тоже спросила: что купить Никитке?

И подруга такая: Щас, подожди, я у него спрошу. - Никииииит, ты чонить вкусного хочешь? Только быстрее соображай, и особо не борзей. Чего? Каких? А, поняла.
И снова уже мне: - Купи ему семечки от Мартина. Только не в пакете, а в стаканчике, которые уже чищенные.

Не вопрос, купила я эти семечки, прихожу с ними в гости, отдаю их Никите и говорю: Эх, молодёжь... С одной стороны - я вам страшно завидую: вы живёте в сбывшейся мечте Вовки из тридевятого царства - практически ничего не надо добывать и делать самому. Даже семечки грызть - и то не нужно: пошёл в магазин, да купил там уже чищенные.

А с другой стороны...
Вам никогда не понять вот этого кайфа: когда ты спёр на колхозном поле здоровенный подсолнух, размером с таз, удачно избежал заряда соли в жопу, из дробовика колхозного сторожа, а потом вы сидите вечером с друзьями на заборе, разломав этот подсолнух на пять частей, грызёте сладкие мягкие семечки, и впятером мечтаете о велосипеде Десна...

Или вот купить стакан семечек у бабушки возле железнодорожной станции...

Раньше-то жареные семечки в магазинах не продавались, их надо было у семечных бабушек покупать.
И вот ты сначала пройдёшься вдоль всего ряда этих бабушек, у каждой попробуешь семечки из их больших мешков, потом выберешь у кого самые вкусные - и тогда уже бабушка возьмёт газетный лист, ловко свернёт из него кулёк, и насыпет тебе в него стакан своих вкусных семечек...
Блин, аж слеза навернулась.

А ещё знаешь, как было круто: поехать зимой с родителями на Рижский рынок, протаскаться там с ними два часа между прилавков с безглазыми свиными головами и вкусно пахнущей маринованной черемшой, и вот в конце этого скучного и неинтересного похода - мама всегда покупала целый килограмм сырых семечек.

А дома мы сами их жарили в духовке - так они получались вкуснее, чем если на сковородке.
И потом мы с младшей сестрой целый вечер грызли их, аж до типунов на языке: старались нагрызть целый стакан чищенных семечек, чтоб потом кааааак съесть их сразу одним махом!
Часа по три грызли без продыху, как белки. И всё ради того, что сейчас можно купить в любом магазиине, за три копейки.
Вроде бы, это и клёво, а вроде бы и нет.
Вроде, вкусно, конечно, но вот такого кайфа, как от тех семечек, которые ты сам нагрызал три часа - уже нет и не будет.

И Никита так смотрит на меня с недоумением и ужасом, и спрашивает: Эээээ... То есть, когда вы были маленькой - охранникам что, разрешалось стрелять в детей из ружья??? За сворванный подсолнух??? Их за это что, не сажали в тюрьму??
Тычо, дружок, - говорю, - да мы, если иной раз сторож и не промахивался - дома потом изо всех сил старались не спалить перед родителями свою красную жопу! А то они бы нам ещё по ней ремня добавили, если б узнали про наше воровство. В том-то и весь кайф, понимаешь? Спереть подсолнух и не попасться сторожу, или, если уж не повезло, и он тебя всё-таки подстрелил - геройски терпеть жопную боль, не реветь, не жаловаться родителям, и самостоятельно исцелять себя потом слюнями и подорожником.
И стою, сияю вся.
А Никита ещё раз сказал мне "Спасибо!", и быстро ушёл в свою комнату.

Зря.
Я как раз собиралась ему рассказать, как однажды сама, с точно таким же лицом, слушала, как мой свёкр Алексей Ананьич, прикрыв глаза и пустив слезу от счастья, вспоминал своё беззаботное счастливое детство.
"Бывало, - говорит, - у нас в деревне людей не хватало, пшеницу в поле убирать, каждые руки на счету: и вот мы, старшие мальчишки, годов по 10-11, тоже ходили помогать взрослым.
Помню, мать мне давала с собой узелок и палку - и я уходил в поле на весь день. В узелке у меня лежал обед: хлеб и молоко, а палка была нужна, чтобы от змей отбиваться. Змей в наших краях было полным-полно! Отовсюду прям на тебя прыгали, черти.
И вот, значит, наработаешься, устанешь, отойдёшь в сторонку - там сначала палкой всех змей из травы повыкидываешь подальше, а потом каааааак сядешь в травушку-то мягкую, да кааааааааааак съешь этот свой вкусный мамин хлебушек! Ммммммм...
Нет, вам этого кайфа никогда не понять!"

Так что не надо тут моим детством ужасаться - прекрасное у меня было детство: и семечки в нём были самые вкусные, и обеды с первым-вторым-третьим и компотом, и меня даже ни разу никто не посылал работать в поле, заботливо снабдив палкой для убивания гадюк!
Но вам, поколению айфонов, икс-боксов, и магазинных чищенных семечек, этого всё равно не понять.




Точняк. Нынешним детям этого не понять.



аватарка

Цена крошки хлеба - миллиард.

Отсель (картинку уже выпилили).




Всё прекрасно в этой агитке!  И маленький мальчик с горбушкой хлеба, и немецкий зольдатен который сжигал таких детишек сотнями в белорусских деревнях, и дизайнер который это сваял.

Вот оригинал немецкого фото.

Фото из альбома немецкого фотографа Георга Гундлаха «Волховская битва. Документы ужаса: 1941—1942». Авторское название — «Der kleine Junge begreift noch gar nicht, das er plotzlich ein Stuck Brot erhalten hat, — im Wolchow-Wald 1942» (Малыш еще не понял, что ему вдруг дали кусочек хлеба, волховский лес 1942).




А самое замечательное, что это всё претендует на Президентский грант. В один миллиард рублей. Не верите?

Вот вам ссылочка.

И знаете что, на это миллиард, который планируют потратить на пропаганду, можно было бы реально помочь больным и голодным детям без всякой пропаганды. Лекарствами, одеждой и просто социальными льготами.



аватарка

Набережное. Ночное...

Вчера пошли всей семьёй посмотреть на вечерне-ночную Набережную. Хотелось посмотреть как тут работает ночная подсветка и как с безопастностью.

На ближних подходах к Набережной заснял прикольную вывеску, что за Святой Ор у нас в городе объявится - решительно непонятно. Но смешно.





Collapse )


аватарка

Дальневосточное...

Завтра вечером все причастные собираемся у меня. В программе:

1. Божоле молодого пива.


2. Балык копчёный лососевый.





3. Счупальца восьминогов (в прошлый раз пошли на ура).





4. Настоящая дальневосточная икра (уже никому не достанется, съели прямо у порога не снимая лыж).
Зато есть селёдка пряного посола (комплект из малосольных огурцов и молока - по желанию).





5. Теща из нерки и кеты.





6. На десерт самое страшное, шоколад с разными вкусами. Как то - с морской капустой, морским гребешком, морским ежОм и ламинарией, с морской солью.




7. Разговоры о нелёгкой жизни простого человека на Дальнем Востоке.
8. Обсуждаем дороговизну самолётных билетов и невкусную еду в самолёте.
9. Вспоминаем цены на перелёты в Крым и ДВ в СССРе. Поминаем тульский аэропорт в Горелках.
10. Танцы и хороводы.
11. Расходимся мелкими группами, если что - мы геологи.



З.Ы. Буде кто останется при памяти после такой мощной дегустации - будет принят в наш клуб алконавтов без испытательного срока.




аватарка

Сливовое...

Прошлый год утопил нас в яблочном море.
Хорошо, что я заранее обзавёлся новым самогонным аппратом повышенной производительности. Еле-еле справились с небывалым урожаем. Все яблоки (моим мудрым решением) были переработаны в концентрированную радость под названием "Кавальдос". Теперь в наш погреб, в котором "отдыхают" пятнадцать видов настоек и других напитков различной степени градусности, можно водить экскурсии с дегустацией.
Что мы собсно и делали всё это время.

Однако рано булки расслабили.  В этом году, пока яблони отдыхают, нас накрыло сливовой волной. Урожайность этой сволочи просто немыслимая!!! Даже не смотря на то, что половина слив осыпалась, половину мы перетоптали, но и того, что собрали, хватило на четыре полноценных замеса для вина.


Только-только управились. Ужас какой-то. И бросить жалко (привет моим хохлятским предкам!) и гоношится с урожаем уже невмоготу. Каждую сливу надо разрезать, вынуть косточку, какоть сливы потом перемолотить блендером, добавить закваску, сахар, воду....





Как люди годами впахивают на дачах - не представляю. У меня урожай этой пакости бывает раз в год, а у них и морковки, и картопля, и яблоки, и огурцы с помидорами, и клубника, и кабачки... И всё это надо переработать и сохранить. Я так не умею   :(




З.Ы. Если вдруг винишко не получится - перегоню в сливовицу.   Знающие люди говорят, что тоже хороший напиток.




аватарка

Армейское...

"Кто не был, тот будет, кто был не забудет, 731 день в сапогах".







Вот так примерно выглядела наша армейская столовка. Только вместо фаянсовых тарелок были алюминиевые чашки. Бачки под первое и второе - те же самые. Даже столы точно такие же как у нас. И кружки эмалированые (битые все). Только черпаков алюминиевых что-то не вижу...


Когда рота приходила в столовку, старшина Кандауров задумчиво брал одну чашку и проводил по дну столового прибора пальцем, если чашка была жирная (т.е. фактически не мытая) он этой чашкой бил по башке наряд по столовой. У чашки реально дно вваливалось внутрь.
Зато потом столовая блестела как котовы яйца. Даже лучше.
Хороший у нас старшина был. Умел доходчиво объяснять за санитарные нормы.






На приём пищи давалось буквально десять минут. Потом деды отставвляли кружки с чаем и следовала команда "Приём пищи окончен!".   И если ты не умел хлебать кипяток и глотать горячую перловую кашу  - считай остался голодным.
Первый год жрать хотелось как из пулёмёта. Потом ничего, привыкли. И даже отвыкли от конфет. Так только, на втором году, если чифирнуть чуток...



Отличное время было...


аватарка

Расстрельное...


22-летний Максим Соломахин не смог перенести расставания. А уж простить нового парня своей девушки - тем более.

Он пришёл с "Сайгой" в торговый центр. Его дама сердца работала там на фудкорте в KFC, и расстрелял обидчика. Две пули в живот. Ранения смертельные.

Сам Соломахин решил не сдаваться и трижды брал заложников, затем отпускал. В итоге, не видя выхода, застрелился из той же "Сайги".

Девушка, из-за которой и вышел весь сыр-бор, Валентина Седькина, не пострадала.




Ещё один женскихгениталийстрадалец.
О чём думал? Думал, что вот после этого она кинется ему на шею и будет его навсегда? Что мужики в бронежилетах и хмурыми лицами пожурят и отпустят домой? Что всё рассосётся?

И всё ради чего? Максимушка, дибилушка, я тя уверяю - у других баб всё тоже самое. И генеталии и заскоки. И жить с ними под одной крышей ой как тяжело.
А так две судьбы сломал. А девка сейчас отряхнётся и станет новую любовь строить.


З.Ы. И да, какой нахер фудкорт!?? Обычная забегаловка.  Это всё равно, что макдачечную рестораном называть.

Каргокульт ёпта....